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好吃好玩 愚人節 整人料理
Mar 31st 2014, 23:00


今天是愚人節,想跟朋友、家人開個無傷大雅卻有趣的玩笑嗎?不妨跟著勇氣廚房主任張裕樺一起來搞怪。把蒸餃湯包變成甜味,或是一咬下去才發現裡頭是吐司夾(米麻)糬的炸豬排,或是把芥末粉混入抹茶粉裡的宇治金時,建議「下手」時輕一些,免得朋友嗆到翻臉不認人!
報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

詳全文:好吃好玩 愚人節 整人料理

肋眼牛 挑對日子 吃到飽
Mar 31st 2014, 23:00


台中最高單價的飯店自助餐饗樂全日餐廳因龍蝦吃到飽而打開知名度,隨著其他飯店跟進,平日再推乾式熟成美國肋眼、清蒸菲律賓大沙公等高檔食材應戰。
報導╱羅惠鈴 攝影╱李芃葳

詳全文:肋眼牛 挑對日子 吃到飽

新北漫步 金色水岸
Mar 31st 2014, 23:00


春天到了,苦楝知道!
淡水交通方便有吃有玩又有度假Fu,向來很受國內外旅客青睞。

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華航四國航線台北-高松線 每週航次增加至4班
Mar 31st 2014, 07:58


▲華航彩繪機。(圖/記者游琁如攝)

旅遊中心/綜合報導

華航在去年增闢直飛日本四國航線台北-高松線,一週兩班回航次(週四、日),3月30日(日)起,華航將原來一星期兩班的台北-高松來回航次,增加到週二、四、六和日,一星期總共四班的來回航次,現在從台灣前往四國將更加方便。

日風漁市場台灣就有!還有立食區能嘗活龍蝦、握壽司
Mar 31st 2014, 07:00

文、圖/橘子狗愛吃糖

每到日本玩的時候,不管前一晚玩得怎麼累,第二天一定還是早起上市場,不管是金澤或京都的市場,永遠都有元氣十足的魚販熱情吆喝招呼。

我記得在近江町市場的時候,因為去的太早以致有賣海鮮丼飯的食堂都還沒營業,於是繞著市場打轉的時候剛好看到幾個外國人圍著一攤魚販歡呼著,原來是有生鮮的甜蝦跟蚵貝可以直接生食。

台灣市場是不太可能遇到這樣的,所以回來總是懷念,有天剛好在網路上朋友丟了這間台北魚市場的[上引水產]照片,幾乎有幾分日本魚市場的FU,所以馬上排了時間北上特地來飽餐一頓。


它其實離捷運站有段距離,因為它在很尷尬的中山國中站跟行天宮站的中間,不過距離歸距離,有心的話慢慢走大概約15分鐘的腳程還是走得到,就會看到濱江漁市旁邊,由三井餐飲集團打造的[上引水產]。


也就是變成像是日本漁市場的模樣,相較於傳統漁市變得更為乾淨,而且中午剛開張整家店就已經人潮滿滿,所以來這邊沒有事先預約訂位會等到哭,然後出口跟入口是分開的,所以不要走錯了,會有警衛幫忙指引方向。

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班機延誤掰機場關閉?宿霧太平洋:是跑道維修引起誤會
Mar 31st 2014, 03:58

點評:最近確實蠻多班機受到跑道整修延誤時間,誤會一場啦!別氣了!

記者陳姿吟/台北報導

菲律賓廉價航空宿霧太平洋,日前傳出從馬尼拉飛往桃園機場的班機5J310取消,並推說是「桃園機場關閉」,令枯等一小時的旅客怨聲連連;今(31)日稍早記者致電宿霧太平洋航空空台灣區總代理凱行旅行社詢問,負責業務公關的陳小姐說:「這是溝通上的誤會,並非桃機關閉,而是跑道維修導致延誤班機。」


▲宿霧太平洋航空日前傳出從馬尼拉飛往桃園的班機延誤,引發乘客埋怨。(圖/資料照,記者陳姿吟攝)

據了解,原訂28日晚間9時30分從馬尼拉飛往桃園機場的5J310班機,當時候機室乘客枯等一小時後,最後被航空公司通知取消班機,櫃台人員說是因為桃園機場關閉,旅客播打電話國際電話回台灣機場後,得知並無關閉機場之事,認定宿霧太平洋航空欺騙旅客。

對此,宿霧太平洋航空空台灣區總代理凱行旅行社業務公關陳小姐說:「經過了解確認事發原因為目前桃園機場跑道進行維修,僅剩一個跑道供所有航空使用,並規定所有航班在凌晨1點鐘以前必須飛抵,航空公司迫於無奈必須延誤班機並非取消,是溝通上的誤會。」

比甜點還可口!台北君悅帥主廚意外成婚宴焦點
Mar 31st 2014, 03:30

記者張凱雯、攝影劉志航/台北報導

台北君悅酒店日前推出頂級婚宴專案,提供客製化的全套服務。其中最令新人及賓客期待的多層結婚蛋糕及點心Buffet,由加拿大籍點心主廚賀豪斯(James Holehouse)精心設計。而James高大帥氣的外表更吸引不少女性賓客及媒體搶拍,直誇其不僅廚藝一流,「臉蛋也很可口。」

▲型男主廚James迷人笑容,吸引不少女性賓客目光。

擁有超過20年甜點經驗的James,多次榮獲世界甜點廚藝大賽冠軍。自2013年加入台北君悅廚藝團隊後,創造出令賓客回味再三的甜蜜饗宴。談到現場的婚禮蛋糕,James表示,雖這是他的專長之一,「仍耗費100個小時製作,每一朵花都是純手工用糖做的。」做工繁複足以看見他對甜品的執著與熱忱。

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元氣 早午餐 C25巷弄好口味
Mar 30th 2014, 23:00


台北東區相當熱鬧,巷弄之間不乏充滿特色的小店,C25咖啡館隱身在巷弄中,已開業近20年,去年重新裝潢後,增加了不少餐點,早午餐、牛排、三明治、漢堡等,選擇很豐富。
報導╱石永豪 攝影╱吳朝奎

詳全文:元氣 早午餐 C25巷弄好口味

下飯好菜 真飄湘
Mar 30th 2014, 23:00


在台灣開小餐館的琴姐來自湖南,她做的幾道湘菜,口味鹹濃下飯,像是啤酒鴨,好吃祕訣在於鴨肉需煸香,琴姐說:「要有耐心慢慢煸炒,肉才會夠香,也能煸出多餘鴨油,吃來較不油膩。」
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

詳全文:下飯好菜 真飄湘

藍帶好手藝 道道美如畫
Mar 30th 2014, 23:00


在美國讀完室內設計後,Ryan再修建築課,驚覺這不是自己想要的,茫然之際,一篇標題為「通往廚房的藍帶之旅」的文章,改變了他的命運,把他帶進了美國藍帶廚藝學院。
學成歸國後開了這家餐廳,處處可以窺見他求學的歷程、以及處女座A型要求極致的蛛絲馬跡。

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兒童節連假出遊好康 雲朗集團北中台住宿優惠大串連
Mar 30th 2014, 14:35

旅遊中心/綜合報導

兒童節與清明連假就要來臨,妨計畫來趟親子旅行,給孩子一個難忘的連假小確幸。雲朗觀光集團旗下各飯店推出兒童節優惠專案,讓親子從北到南吃喝玩樂住都可滿足。


▲兒童節連假商機,雲朗集團全台灣大串連。(圖/業者提供)

位在北部的君品酒店持續推出「騎著跳跳馬去旅行」兒童節住房專案,限量15組、翰品酒店新莊推出每房$3,999元起可讓兒童參與Baby Boss職業體驗的住房專案、在南台灣的翰品酒店高雄則推出$4,200元的「親子饗樂,無限歡樂」親子住房專案,讓親子大啖莫凡彼冰淇淋與獲得獨家限量玩偶元寶馬、中台灣的兆品酒店台中更推出了「兒童我最大」住房活動專案,平日全家出遊只要NT$4,199即可入住超大的豪華家庭房,還加贈冰淇淋鬆餅及卡通沐浴備品禮盒,讓春假出遊的全家大小可以一童歡樂「趣」。

印度人1天喝10杯奶茶?從「奶」的濃度就知受不受歡迎
Mar 30th 2014, 14:20

旅遊中心/綜合報導

到印度旅遊必喝的飲料是奶茶,漫步大街小巷,經常可以聞到濃濃的茶香。印度人究竟有多愛喝奶茶,當地人表示,「一天喝10杯都不為過」,若是外國人到印度村落拜訪,每家每戶一定會請喝一杯現煮奶茶;有此一說,遊客還可從奶的濃度,看出主、客關係親疏,愈濃愈受主人歡迎。

▲印度廚師表演拉茶。(圖/CFP視覺中國)

★ 聲明:圖片由CFP視覺中國供本網專稿,任何網站、報刊、電視台未經CFP許可,不得部分或全部轉載,違者必究!

談到奶茶,絕對是印度人生命中重要的一部分,多數印度人每天都要喝奶茶,起床、三餐、睡前必喝,上班族在辦公室裡還有早茶及午茶時段,所以一天喝上7、8杯奶茶十分常見,喝到10杯也不足為奇。

印度奶茶之所以散發濃濃的茶香,其實是有秘訣的,據了解,當地人煮奶茶時會特地加入「薑」,除用以提味,北印冬天接近攝氏零度,帶薑的奶茶也可禦寒。除此,印度人喝奶茶還喜歡加入大量的糖調味,有人笑稱,少了這股「重口味」,就不是道地的印度奶茶。

至於頗受各國民眾歡迎的「拉茶」,多數人認為是源自移民至馬來西亞的印度人,不過,若實際走訪印度,卻鮮少見到當地人把茶「拉來拉去」。(新聞來源:中央社)

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台灣穆斯林餐旅認證達50家 遊樂園、冰店也入列
Mar 30th 2014, 09:36

▲全球穆斯林人口約有17億,佔全球總人口5分之1。(圖/達志影像,示意圖)

旅遊中心/綜合報導

102年來台穆斯林遊客超過15萬次,創造約2.5億美元觀光財,103年2月10日起,阿聯酋航空新增杜拜直飛台灣航班,預期帶來更多遊客。觀光局表示,目前全台已有50家餐旅業者獲得「穆斯林餐旅認證」,包括星級飯店、主題遊樂園及各式餐廳,希望吸引更多穆斯林來台。

觀光局指出,由於回教有特殊飲食規定,出國旅遊同樣須遵守,因此各國餐廳、飯店也須配合。星級飯店方面,包含亞都麗緻、台北晶華、君品、臺北國賓、高雄國賓、耐斯王子及花蓮翰品旅館加入,目前共計11家5星級、3家4星級及2家3星級旅館獲認證,除可提美味餐飲,也能提供國際級客房服務。

本次獲認證8間餐廳包含小人國主題樂園之中式簡餐、清真黃牛肉麵、真的好海鮮餐,以及印尼、印度及中東等異國風料理,特別的是,台灣火紅的「冰店」(Ice Monster)也榜上有名。

▲在台很受歡迎的「冰店」(Ice Monster)也獲穆斯林餐旅認證。(圖/取自Ice Monster粉絲團)

觀光局表示,未來會持續與台灣中國回教協會合作,輔導更多餐旅單位取得清真認證,透過回教專家提供改善建議及接待人員教育訓練;認證效期為一年,每年重新檢核,確保餐飲接待環境保持合格水準,相關認證餐旅資訊可上觀光局網站查詢。

重新定位!宜蘭文創中心更名「羅東文創園區」
Mar 30th 2014, 08:01


▲「羅東文創園區」更名再現,導入在地微型文創。(圖/宜蘭文化局提供)

旅遊中心/綜合報導

宜蘭縣政府文化局正式將「宜蘭縣文化創意中心」更名為「羅東文創園區」,重新定位園區功能、導入在地微型文創與社區產業,同時調整展覽檔期排程方式,改採開放民眾申請與公開審核進行,提供文創單位更公平的展示機會。

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聯合航空舊金山直飛台北 3/30第3度開航
Mar 30th 2014, 06:49

旅遊中心/綜合報導

看好台灣觀光潛力,美國聯合航空3月30日起開啟舊金山到台北的直航班機,這也是聯航第3度直飛舊金山至台北,直飛客機皆為波音777-200。聯航副總裁康普頓(Jim Compton)表示,台北是全世界最有活力的城市之一,台灣更擁有許多美食及美景,聯航相當看好台灣市場。(新聞來源:中央社)

▲聯航3月30日起第3度開航舊金山台北直飛班機。(圖/取自聯航臉書粉絲團)

追逐北極光 要趁早春與晚秋
Mar 30th 2014, 05:01

旅遊中心/綜合報導

如果到北歐欣賞美麗的綠色極光是你小時候的夢想,那麼要記得做足功課,才能一窺極光的神秘面紗!前一陣子在挪威旅遊網站Visit Norway,攝影師拍攝到不少令人屏息的一道道綠色極光劃過天際的畫面,令人好想親臨現場!

根據Visit Norway,在春分與秋分期間,最容易看到變化莫測的美麗極光,在晚上6點至零晨1點天空是暗的,更容易遇見!而地點則是在挪威的Loften群島,沿岸一直往上到挪威北岬(North Cape),甚至更頂端。極光最容易在氣候轉趨溫暖、乾燥的北歐地區欣賞到,而追極光的人也必須一整晚都待在夜空下,隨時觀測天空,因為極光可能在任何你意想不到的時間出現喔!

另外,要觀賞極光,也要記得避開滿月或充滿光害的地方,也千萬要穿著保暖,小心別感冒了!

▲美麗的綠色極光,出現時機捉摸不定,左圖為挪威魅力極光(圖/翻攝自visit norway)

▲色彩斑斕的極光,光彩奪目(圖/翻攝自visit norway)

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寵愛媽咪 寒舍艾美推母親節限定餐
Mar 30th 2014, 03:18

旅遊中心/綜合報導

台北寒舍艾美酒店特別於5/10(六)與5/11(日)獻上幸福佳餚,活動期間「探索廚房」以新鮮食材精彩展演多元美饌;融合美食與人文藝術的粵式餐廳「寒舍食譜」則為母親特別推出套餐,包含鮮味十足的星州酸辣爆龍蝦、口感鮮嫩的蒜香醬皇焗鮮鮑等,席間最後獻上養生甜品杏汁燕窩焦糖布甸,另外亦有精選十人份桌席。

◄寒舍艾美推出母親節特餐。(圖/業者提供)
 

外國駐台觀光代表精選 春季最適合出遊8大渡假島嶼
Mar 30th 2014, 03:01

記者游琁如/台北報導

春季不僅大地復甦,出遊度假的最好季節,趁著又一波連假將近,ANTOR(外國駐台觀光代表聯合會)精選最適合春季出遊的8大島嶼,香港、菲律賓、關島、蘇梅島,以及馬里亞納群島、夏威夷、斐濟,還有台灣人很少聽到的阿曼馬西邋島也都上榜。


▲  

從台灣只要飛行時間僅70分鐘,就前往香港碧海藍天的大嶼山,體驗香港國際都會的另一種風貌。香港愉景灣酒店擁有一望無際的海景,獨有的白色玻璃教堂、更有浪漫馬車的點綴,且鄰近香港迪士尼樂園、昂坪360纜車、天壇大佛等景點,可以盡情探索不一樣的香港。

擁有7,100多個島嶼的菲律賓,擁有一座由擁連綿山巒與遼闊海域所組成的巴拉望,在當地的科隆更有亞洲唯一一座鹽水溫泉—巴拉望科隆的Maquinit Hot Spring(馬昆特溫泉,音譯)。坐落在Mt. Dalara(達拉然火山,音譯)—沉睡的火山與民多洛海峽之間,溫泉水從山上下來與海水交會,產生高療效、攝氏35至38度的鹽水溫泉,也非常舒適。。

四季如夏的關島,可以提供來自世界各地的旅客無限量的陽光,更是全球數一數二的避寒勝地。喜愛水上活動的民眾在這裡不妨換上泳裝,跳入薄荷綠顏色的透明海域提前迎接夏天,若有喜愛跑步的大小朋友還可報名參加分別於4/13舉行的「Ko’Ko’兒童路跑賽」與「關島國際馬拉松大賽」。

「美國屬地最棒的秘密花園」之稱的北馬里亞納群島,距離台灣約2,800公里,是由塞班島、天寧島、羅塔島等14個島嶼組成,這裡擁有世界最深海溝、二次世界大戰遺跡等景點,是電影「少年PI的奇幻漂流」拍攝地點之一。將於4月16日舉辦的第9屆「塞班馬拉松」,是當地一年一度的國際賽事。而日前才獲得「馬里亞納觀光局一週實習生」的美魔女林詠晴Sunny,也將代表台灣第一人,參與此密克羅尼西亞運動盛會。

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獲世界最爽工作實習機會 50歲美魔女林詠晴辦桌宴客
Mar 29th 2014, 23:21

記者游琁如/綜合報導

「首先,感謝馬里亞納觀光局設定實習生門檻18歲了!很高興,我已經滿18歲!」這是甫獲榮譽「2014馬里亞納實習生」的美魔女Sunny林詠晴在獲選之時感性又俏皮的一段得獎感言,引來滿室哄堂大笑。雖然已經50歲,林詠晴卻仍在成熟中透露年輕的輕快氣息。


▲50歲甫獲榮譽「馬里亞納實習生」的美魔女林詠晴。(圖/馬里亞納觀光局提供)

50歲甫獲榮譽「馬里亞納實習生」的美魔女林詠晴,將代表台灣出賽第九屆塞班馬拉松。林詠晴參加鐵人三項比賽及各項馬拉松比賽中,總是在不被看好之中勇奪冠軍。曾經挑戰過呼啦舞蹈和烏克麗麗樂器,本次參選馬里亞納一週實習生時曾經誓言,若真的當選馬里亞納觀光大使,一定要回基隆辦桌流水席,回饋鄉親的支持。

昨(29)日中午,林詠晴實踐諾言,在基隆活動中心舉辦20桌宴席,宴請支持票選的鄉親。預定在4月17日出發到馬里亞納群島實習的林詠晴,在領到六外薪水前,已經花下十萬元辦桌。對此,林詠晴表示,因為對支持者充滿感恩,同時也有許多人贊助幫忙。而為了徹底執行馬里亞納實習生的封號,辦桌活動的高潮節目中,林詠晴表演冠軍曲「Hafa Adai」,引起現場歡呼聲不斷。


▲林詠晴實踐諾言,在基隆活動中心舉辦20桌宴席。(圖/馬里亞納觀光局提供)

至於問到被稱為實習生的感覺又是如何? 林詠晴表示,其實相較於觀光大使的稱呼,實習生的說法令人感覺又年輕了10歲。在場親友忍不住打趣,要如此心態,才能以50歲辣媽之姿,總引起共鳴,激勵相同年齡的人。

2014馬里亞納實習生可以體驗浮潛、泛舟、打高爾夫、二站遺跡考察、天寧島賭場等活動,全程機票、食宿以及活動總價值超過新台幣十五萬元。還能獲得週薪六萬的酬勞。擔任此觀光大使的重責大任,可玩遍馬里亞納群島,回國後向台灣民眾推薦馬里亞納群島之美。馬里亞納觀光局局長派瑞‧蒂那瑞奧Mr. Perry Tenorio說:「在台灣,我們看到了有很多的創意及文化人才,是馬里亞納群島人民可以學習並且互相交流的寶庫,竭誠歡迎馬里亞納觀實習生Sunny的到來,我們將用最熱情的海島文化歡迎她。」

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自然酒 搭蔬食 清爽好滋味
Mar 29th 2014, 23:00


食安問題接連不斷,無毒、自然的飲食愈來愈受到重視。強調採用有機耕作、自然釀造的自然酒也掀起了一股熱潮。美食創意顧問Amber與侍酒師Morris,便選用台灣無毒食材烹調,搭配自然酒,打造清爽與美味的完美結合。報導╱石永豪
攝影╱高凱新

詳全文:自然酒 搭蔬食 清爽好滋味

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Mar 29th 2014, 23:00

亞東醫院臨床藥學科主任王明賢 7NG藥命關係
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新北淡水 賞紫藤 農場覓野趣
Mar 29th 2014, 23:00


春江水暖花先知,這個季節的淡水,是彩色的。
紫藤串串偕馬纓丹、日本鳶尾,共造浪漫唯美的紫色花園。

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