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▲美線上雜誌《GoMad Nomad Travel Mag》17日發表獨立旅行者Noel Lau的《五個造訪台灣的理由》(圖／翻攝http://gomadnomad.com/)

實習記者蔡旻庭／綜合外電報導

台灣美麗的風光、和善的居民與好吃的食物，17日再次受到美國獨立旅行者共同參與的美國線上旅遊雜誌《GoMad Nomad Travel Mag》好評，認為台灣因為有夜市美食、各式各樣廟宇、高山美景、自行車之旅、溫暖和善且熱情好客的居民等五大理由而值得一遊。

對外國人來說，「台灣」到底有什麼魅力值得一遊？日前美國熱門旅遊網站《The Jaunted》認為台灣想要什麼都有；《紐約時報》也在「52處2014年必去的地方」一文中，將台灣列為必去之地的第11名。

旅遊部落客Noel Lau則在《GoMad Nomad Travel Mag》上發表文章—五個台灣值得一遊的理由《5 reasons to visit Taiwan》。他先點出，台灣常是被遊客忽略的旅遊地點，即便多數人知道台灣在哪裡，也不見得會選擇到台灣觀光，熱愛台灣的Noel Lau提供了非到台灣旅遊不可的5個理由，分別是：

1. 食物-夜市美食與牛肉麵

Noel與多數人同感，想到台灣就想到「小吃」，而想品嘗小吃，地點非「夜市」莫屬。台灣每個城市都有其夜市文化，有些夜市舉凡台北的士林夜市、台南的花園夜市，廣大卻也擁擠，想吃到美食就得拿出耐心與大排長龍的人潮對抗。通常20-30人的隊伍是司空見慣，若不知道該吃哪一家店最好，跟著隊伍排隊準沒錯！

還有本土道地的牛肉麵也深受Noel讚賞，他認為台灣牛肉麵與中國和馬來西亞的牛肉麵不同，台灣牛肉麵更豐富、更美味。牛肉以醬油、大蒜等五種調味料悶煮數小時，煮到多汁軟嫩的程度後，再搭配厲害的湯頭，即能滿足食客的味蕾。

▲台灣小吃牛肉麵內容豐富美味。（圖／記者黃克祥攝）

2. 廟宇-各式各樣廟宇與算命

台灣擁有約11000座廟宇。有別於中國在文革期間被毀壞的寺廟，台灣寺廟是文化及宗教的殿堂，往來的遊客甚至比信徒更多，於是廟宇也成為Noel推薦的地方。

台灣寺廟分別有3種型態：佛教、道教、及孔廟，這些寺廟或華麗或氣派，每個月農曆1日及15日舉辦廟會時，是廟裡最熱鬧的日子。

記者蕭婉寧／台北報導、攝影

泰國菜的酸辣滋味一直以來在台灣都很受歡迎，研究泰國菜超過30年，喜來登SUKHOTHAI餐廳主廚的許雪莉說：「醬料就是泰式料理的靈魂」，她曾任中泰賓館THAI&THAI的主廚，更是許多人泰式料理的啓蒙，來到喜來登除了帶來她的拿手好菜—椰汁綠咖哩外，還自行研發了融合了日式料理的泰式涼拌鮪魚沙拉、結合潮州菜概念的腐皮蟹肉海鮮球等，味道令人耳目一新。

▲顏色鮮豔的雙味長尾鯛，分有較辣的塔香及蒜味較濃的蒜酥。

上桌最為吸睛的料理是特色雙味長尾鯛，先將新鮮的長尾雕處理切片以後，保留魚的原型放入鍋炸，將魚肉分成兩份，一邊以九層塔、小辣椒、大蒜炒，另一邊以辣椒、醬油等調味，許雪莉說，這道菜最主要以不愛吃酸辣又想吃泰式料理的客人為發想，炒出塔香及蒜味的魚肉料理，吃來爽而不膩口，這樣的手法也是泰式料理少見。

▲潑水節必吃的米線搭上綠咖哩。

在泰國及台灣都擔任過廚師的許雪莉說，台灣人吃的泰國菜較偏中部的曼谷，味道也比較清淡，她也說其實泰國菜因區域可分為四種不同的方向，分別是北部、中部、南部及西部，而北部及南部調味較重，酸、辣也較為明顯而西部則是以海鮮見長，在台灣待了16年的許雪莉還認為台灣的菜式一般來說也比泰國來得精緻。

▲以潮州菜發想的蟹肉海鮮球。

拿手料理綠咖哩尚未上桌，香味就已經彌漫整個餐廳，沒有一般綠咖哩的刺激，椰汁和咖哩融合後溫順而不辛十分值得一嘗，許雪莉表示，她的料理最大的特色就是香！搭配的米線則是泰國潑水節必吃的吉祥食品，代表延年益壽，一口香濃的綠椰汁咖哩一口米線，嚐到的就是道地的泰國味。

►喜來登主廚許雪莉。

另外，還有從潮州菜發想的腐皮蟹肉海鮮球，將蝦肉與蟹肉打成泥，加入肥豬肉末及馬蹄增添口中的層次感，最後加上自製的泡菜解膩，是道鮮脆多汁的料理。

不過，因大飯店的料理大多價位較高，泰式料理的口味也較為特殊，偏酸辣也有加香料調味，建議可接受香料的客人不妨一試。

【喜來登SUKHOTHAI】

▲名廚聚集，好料全台吃得到。（圖／業者提供）

旅遊中心／綜合報導

全球營運總部設於台北的麗晶酒店集團，將於3月20日至23日、邀請品牌旗下位於德國柏林、中國北京以及泰國普吉島等地的麗晶酒店行政主廚來台，三位主廚將搭配集團的行政總主廚，分別於台北晶華酒店、蘭城晶英酒店、太魯閣晶英酒店以及高雄捷絲旅的Just V餐廳，進行為期二至三天的美食活動。這是麗晶酒店集團首次齊聚旗下酒店主廚、展開國際星級酒店品牌中少見的大型美食盛會，身為擁有此一國際品牌的台灣企業，晶華麗晶酒店集團期望將如此難得的國際資源引進台灣、讓台灣各地民眾透過口舌、感受的異國美食風情。
 

此次受邀來台的三位主廚，第一位是德國柏林麗晶酒店Fischers Fritz餐廳、連續七年獲得米其林二星肯定的克里斯.洛斯 (Christian Lohse)主廚，克里斯將坐鎮台北晶華酒店二樓Robin’s餐廳，於3月20日至22日藝烹午晚餐共六場盛宴，擅長以當代料理技術展現岀傳統法國美食的精緻質感，並有「德國最富創造力主廚」稱號的克里斯，將以「Menu Blanc空白菜單」的概念、完全不設定菜色內容。

▲其中幾道菜色看來誘人。（圖／業者提供）

第二位介紹的是來自於北京麗晶酒店的行政總主廚—宋立濤，擁有二十多年的豐富廚藝經歷的宋主廚，精通各式西餐，擅於融合東西傳統食材的獨有特性、演繹具有當代特色的菜餚，此次、宋主廚將前往蘭城晶英酒店，3月21至22日在酒店內的蘭城百匯自助餐，推出一系列的拿手冷盤與熱食，宋主廚將端出他為美國老布希總統(George H. W. Bush)藝烹的名菜。

▲各大廚都有自己擅長的拿手好菜。（圖／業者提供）

即將前往太魯閣晶英酒店客座的主廚則是來自於普吉島攀瓦角麗晶酒店的行政總主廚—賈斯丁.巴優克(Justin Baziuk)，個性開朗外向的他，廚藝經驗遍及澳洲、中國、中東等地，專精於演繹各國不同的食材，並擅長將各類特色獨具的當地新鮮食材以混合式烹調手法呈現，3月21至22日訂購「行館繽紛美饌住房專案」的房客，將可以於行館交誼廳的專屬用餐空間內，品嘗主廚透過法式廚藝手法創作的套餐晚宴，同時間，衛斯理西餐廳的自助餐檯上也會有主廚特別規劃的冷、熱菜料理供選用品嚐。

記者游琁如／台北報導、攝影

墾丁年度重頭戲春天音樂季即將於4月天熱鬧登場，從1995年創立至今，春吶現已成為音樂愛好者展現自我和音樂交流的聖殿，台灣許多重要樂團都曾在春吶登台演出過，到春吶朝聖早已成為許多人「青春」的代名詞。

▲春吶、春浪4月登場　與五月天、S.H.E等大牌狂歡(圖／取自2013 陽光沙灘比基尼百人春吶團南北大集合 FB粉絲專頁)  
由於舉辦場次愈來愈元，近年來活動名稱改為「春天音樂季」，由正宗「春吶」、友善的狗所主辦的「春浪音樂節」和奧汀整合行銷所舉辦的「墾丁泡泡趴」等場次組合而成，豐富多元的節目為墾丁帶來更多國內外朝聖人潮，墾丁正向全台灣甚至全世界熱情招手，邀請大家來參加最熱情有勁的台灣年度音樂盛會。

今年春浪音樂節邀請到S.H.E、五月天分任4月4、5日壓軸表演，而第３屆「墾丁泡泡趴」4日走搖滾風，由知名女藝人丁噹帶團壓軸飆嗓，5日則將由近年來嗨翻跨年場的電音女神謝金燕壓軸登場，這次最受矚目的就是從未參加過音樂季的女神謝金燕，目前服裝曲目視為最高機密，預料將掀起一股搶票熱潮。

▲復興航空宣布3月起依照個人績效表現調整薪資，平均調幅3%。（圖／記者陳睿中攝）

旅遊中心／綜合報導

復興航空集團今日宣佈，復興航空全體同仁將自2014年3月份起，依個人績效表現調整薪資。本次調幅依個人考評為基準，調幅範圍平均約為3％，範圍介於巿場平均調幅2%-4%間，績效越佳者調薪幅度相對越高，以視肯定；績效差者不予調整，以落實公司獎勵制度。

今年開春以來，復興航空營收依舊維持兩位數的成長，累計前二月營業額達新台幣19.7億元，較去年同期成長12.24%。並已陸續宣佈日本石垣島重新開航、大阪增班等國際航點新動態，針對新獲分配的兩岸航點，包括泉州、貴陽，以及新增額度與轉成定期航班的張家界、南寧、徐州等也將儘快開航，以持續推升營運動能。

復興航空表示，2014年是復興航空集團的轉型關鍵年，未來將持續拔擢優秀人才、獎勵績優單位，希望透過薪資的提昇，回饋同仁努力。

記者陳姿吟／台北報導

泰國旅遊在警示燈恢復正常後，官方亦積極設法復甦觀光市場，今（18）日泰國觀光局東亞區區長李賓（Ms. Srisuda Wanapinyosak）帶領40家當地業者抵達台灣與媒體及台灣業者進行說明會。李賓在受訪時表示，泰國政府正在積極考慮開放免簽。

▲泰國觀光局東亞區區長李賓Ms. Srisuda Wanapinyosak（左）及台北辦事處處長商頌（右）今表示泰國官方正在積極協商對台開放免簽。（圖／記者陳姿吟攝）

李賓說：「在月初的遊行結束後，我們希望儘快的讓旅客信心回溫，並規劃像是今日泰國（Thailand Today）、預定泰國（Book Thailand Now），目的都是希望用最快的速度讓旅可想起泰國，並把旅客帶往泰國。」對於台灣旅客期待的免簽，李賓則表示，在台灣有一群忠實的旅客，在泰國發生政治或天災後，這群旅客回到泰國旅遊的速度非常快，為感謝台灣旅客對泰國的熱愛，泰國官方也正在協商免簽的部分，相信這對台灣或是泰國都是雙贏的，對拉抬市場也有相當大的幫助，但對可能開放免簽的日期，李賓則說明還是得等官方確切決策後才能知道。

去年台灣前往泰國旅遊的人次多達50萬7千多人，泰觀局坦言年初的動亂影響旅遊意願，尤其在團體部分與同期相比很明顯下降，但李賓對台灣市場仍然相當看好，在2014年目標為51萬人次，希望與去年相比可成長約4%。

另外，李賓也提到在明年東南亞國家將再一次合作推廣觀光旅遊，屆時旅客可達成「1次旅行玩10個國家」，在旅途中可享有不同以往的便利。

▲李賓協同泰觀局官員及當地40家業者來台進行交流。（圖／記者陳姿吟攝）

記者游琁如／台北報導、攝影

中華航空、華信航空今(18)日舉行春酒記者會，華航董事長孫洪祥以「審慎樂觀」形容今年預期營運狀況，孫洪祥表示，今(2014)年全球整體經濟成長將比去年好，空中運輸部分台灣出國人口去年已成長5%至10%，來台觀光人數觀光局預估達到900萬人次，加上今年第四季台灣虎航將開航，華航對2014年保持樂觀態度。

▲華航董事長孫洪祥(圖左)請到知名設計師陳瑞憲(圖右)打造機艙整體印象。（圖／記者游琁如攝）

去(2013)年底華航宣布成立台灣虎航，看好未來廉價航空，預期今年第四季將開始營運。至於貨運量部分，孫洪祥表示，油價雖然還在高檔，未來也預計不會低，但仍預期第四季會恢復貨運量，整體應比去年更佳。「對華航來說，今年會是興奮的一年。」

航線發展部分，華航預計今年將原本28個大陸航點，增加徐州、合肥、長春及煙台等四個航點，擴張成32個航點。此外，未來大陸現期待能解決中轉問題，主幹線城市也希望可以增班。日本航線由於台灣旅客赴日成長50%，赴日班次從2012年一周80班，提升至2014年一周172班，未來還有可能持續增班。韓國則期待開放更多航點，未來將從包機開始起步。

華航目前擁客貨機共75架，2014年度華航預期增加七架飛機，三架777，四架A330，未來五年將增加24架長程機，孫洪祥表示，班機將陸續替換，同時看市場需求調整，年底同時也會決定開始汰換。而全新的B777-300ER機隊，將成為華航旗艦機規劃，飛機軟硬體將同步提升。

孫洪祥表示，華航作為台灣的主要航空公司，「希望每一架飛機飛出去，都能是台灣的代表。」因此請到知名設計師陳瑞憲打造機艙整體印象，在極簡的現代風格中，融入東方美學的元素，值得旅客期待。

▲位於台北市外雙溪一帶的國立故宮博物院。(圖／取自維基百科)

旅遊中心／綜合報導

票價更動了！國立故宮博物院將於7月1日正式調整票價，且國外與國內遊客價格將有所不同；國外遊客自7月起要付150～250元不等的門票，而國內遊客不論個人票、團體票與優待票等每人都收150元。

國外遊客部分，個人票從目前的160元漲成250元、團體票則是從100元變成230元以及將80元優惠票調整成150元；國內遊客個人、團體與優惠等三類都收150元，但須憑身分證以示證明，才能購票。

原本要從4月1日就開始調價，但因故宮道路整修未完而延至7月；另外，國內遊客從原本的160元個人票，調整後變成150元，是此波票價更動下，唯一調降10元的部分。

優惠票的範圍包括軍警、持國際學生證者、持青年旅遊卡者。免費票則有學齡前兒童、65歲以上長者(本國籍)、身心障礙者及陪同者一人(不分國籍)、低收入戶(憑證）與本國學生。

記者游琁如／台北報導、攝影

中華航空從外觀、空姐制服到使用用品，將全面新設計！中華航空在 2014 年推出「Next Generation 新世代計畫」，配合今年 9 月起陸續交機的全新 B777-300ER 機隊，邀請國際級的設計師團隊，從客艙及制服設計到機上服務用品。今(18)日華航春酒記者會現場，首度公開未來使用餐具造型。

▲華航新制服。（圖／翻攝自中天）

「Next Generation 新世代計畫」延攬華人界不同領域的設計翹楚，為中華航空打造嶄新風格，以承載東方美學為主軸，結合台灣文創，兼顧環保與科技進展。國際級設計師團隊由台灣唯一三度獲選「亞洲最具影響力」大獎，以及設計誠品書店的建築設計師陳瑞憲擔任。

▲▼華航未來機上使用餐具。

陳瑞憲著名作品包括國立故宮博物院三希堂、國家音樂廳及戲劇院大廳、誠品書店等，在極簡的現代風格中，融入東方美學的元素。還有知名服裝造型設計師張叔平，將首度跨界為華航設計制服。文化創意設計王榮薇、蘇耀昌參與客艙台灣文創產品形象設計。今年入圍「東方諾貝爾獎」唐獎全球十大設計師的美術設計陳俊良，則將為華航機上餐具賦予全新風貌。曾獲國際家飾界最高殊榮米蘭「Grand Design」國際設計大賞的陳靜寬女士，亦將為旅客打造機上旅行用品。

▲未來華航B777-300ER 機隊商務艙內部空間。（圖／中華航空提供）

▲資深副總余劍博(左一起)、總經理林鵬良、華航董事長孫洪祥、華信董事長何漢業，以及資深副總楊辰。

陳瑞憲於記者會現場展示融合新設計風格的機上餐具，在純白的餐具後方有飛機等旅行圖樣，日本線則使用餐盒呈現，添入宋朝的溫婉美感。除餐具外，未來機艙設計、枕頭、毛毯，也將使用寬庭設計產品，加上華航全面改造空服員制服。9月之後，旅客就能感受到完全不同氣氛及品質的獨特設計。

文、圖／小盛

益和茶樓在檳城喬治市的Lebuh Carnarvon上，其實第一次來到檳城時就有發現這間店，只是當時沒有造訪而已，檳城人的習慣就是早上的時候都會來到茶樓聚聚，喝早茶、吃點心以及看報紙等，度過悠閒的早晨時光。

因此我們早上起床跟朋友會合之後，她就帶我們來到了益和茶樓，而當時店內也是擠滿了上門喝早茶聊天的人潮，這就是檳城人最在地的生活呀。

普洱茶，來到這港式茶樓我們點了普洱茶來享受悠哉的早晨時光，益和茶樓的普洱茶的茶香濃郁，風味還不賴，我還挺喜歡的。

叉燒包，叉燒包的皮稍微濕軟，而叉燒包的內餡的味道偏重，口味鹹中帶甜，整體來說內餡感覺有點像南部口味－偏甜，但是內餡的滋味很鮮、很好吃，只是叉燒包的皮較軟口感差了一些。

燒賣，這燒賣內中有蝦子，所以我就沒有嘗試了。

芋角，芋頭做成的芋角外酥內軟，而且口味鹹中帶甜，味道還算不錯。

豆鼓排骨，豆鼓排骨水準還不錯，一口咬下很容易就能將排骨骨肉分離，但還保有排骨肉質緊實有彈性特性，我覺得排骨挺好吃，而加入豆鼓後調的味道處理得還不錯，非常對我的胃口，缺點就是稍嫌油了些，不然我會更喜歡這豆鼓排骨，但這水準已經算不錯了。