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2月底開幕的染乃井,社長渡邊仁在日本擁有20多家料亭與酒吧,這回在台北創立全新品牌,主打鐵板懷石,在充滿季節感的懷石料理中,還加入鐵板燒元素。3600元的雪套餐,除冷熱和食,還嘗得到澳洲和牛和南非活鮑等鐵板菜色,質量俱足。報導╱邱俊智 攝影╱高世安詳全文:鐵板懷石 濃濃日本味
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