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▲喜來登辰園是老字號的港式飲茶餐廳，裡頭有許多師傅都有自己的手路菜。（圖／記者黃克翔攝）

記者蕭婉寧／台北報導

飲茶是近年來台灣非常受歡迎的食文化之一，分量剛好又可和三五好友消磨一整個下午的時間，以中式餐點聞名的喜來登大飯店，自「來來飯店」時期就有許多港式名菜，近年來除了在台灣已非常有名的烤鴨、燒臘等，更積極研發出新的港點來滿足年輕市場的口味，已在喜來登飯店擔任超過十年的辰園港點主廚梁洪彬說：「喜來登辰園有6道一定得試試的港式點心，不僅味道好價格也平實。」

記者實地採訪發現，像是費工、費時的金絲蘿蔔餅一份只要不到200元，鑲有鮑魚等高級食材的鮑魚菜肉蒸餃，一顆也不過280元，和一般五星級飯店動輒數千元的菜色相比，價格確實親民不少。

►辰園主廚梁洪彬。（圖／記者黃克翔攝）

▲鮑魚菜肉蒸餃用料豐富價格平實。（圖／記者黃克翔攝）

鮑魚菜肉蒸餃

菜肉餃內餡由青江菜、雞肉、蝦仁、香菇切碎混合後，將鮑魚置於其上蒸煮，讓鮑魚的鮮甜滲入肉餡，是經典的港式做法，不過原本多以豬肉為主體的菜肉餃，改以雞肉餡則是此道菜的一大特色，梁洪彬說：「因為雞肉和鮑魚搭配比豬肉來得鮮甜，加上雞肉的纖維較豬肉細緻，吃來更為順口，同時大顆的鮑魚也是這道菜的靈魂之一，海味的鮮都是鮑魚提供，但雖採用高貴的鮑魚價格卻仍親民。」

▲改良自傳統叉燒包的雪山叉燒包，很受年輕族群歡迎。（圖／記者黃克翔攝）
 

雪山叉燒包

與傳統叉燒包爆餡外形不同，雪山叉燒包採內斂的方式呈現，酥脆的外皮加上拱起似雪山包堆，上桌前再灑上糖粉，讓叉燒包上看起像是鋪上一層白雪，內餡則是以洋蔥、叉燒和蜜汁拌炒後包入，鹹甜的滋味交融也是傳統叉燒包吃不到的特殊滋味。梁洪彬說，這道菜推出後很受年輕族群歡迎，外型討喜內容物又不油膩，有別以往的酥脆口感也令人感到新奇。

▲杬菜雞粒餅是辰園特有的港點。（圖／記者黃克翔攝）

杬菜雞粒餅
杬菜是一種味道與梅干菜有點類似的醃菜，單吃濃鹹的味道會讓人覺得無法入口，但和入麵團內則能提升香氣，這道菜是辰園特有的菜色之一，以和入杬菜的麵團包上雞腿肉及冬菇，下鍋炸至金黃，內餡也因高溫炸過後滲入杬菜特有的香氣，一入口鹹香味就散開，不過這道菜屬老客人必點的菜單，是菜單上的門道料理。

▲金絲蘿蔔餅可以吃到尚未煮化的蘿蔔絲。（圖／記者黃克翔攝）

金絲蘿蔔餅
吃港點一定要點上點蘿蔔製品才過癮，辰園的金絲蘿蔔餅可是遠近馳名的人氣商品之一，金黃酥脆的外皮，包上燉得軟而不爛的蘿蔔絲，是這的蘿蔔餅的最大特色，一般來說蘿蔔餅是各店家一定會有的菜色，但大多內餡的蘿蔔都已煮成泥狀，少有可吃蘿蔔軟而多汁的口感。

▲南瓜什錦米盅味道偏甜口感較硬。（圖／記者黃克翔攝）

南瓜什錦米盅

以南瓜挖空盛裝什錦米，內包括西谷米、五穀米等養生食材，使用南瓜泥和椰漿一同燉煮，什錦米的口感較硬，南瓜泥和椰漿燉煮後味道偏甜，南瓜盅在挖空後先冷凍定型，再放入煮好的食材後溫熱上桌，清爽不膩口。

◄新鮮的水果加上手工杏仁豆腐。（圖／記者黃克翔攝）

杏仁水果凍豆腐

使用手工南杏漿製成的杏仁豆腐，灑上西瓜、哈密瓜等新鮮水果，入口綿密細緻搭配新鮮水果清涼消暑，同時因為是手工製成的杏仁漿，吃來沒有人工香料的味道，是辰園詢問度頗高的一道甜品。

【喜來登大飯店 辰園】

電話：（02）2321-1818
地址：台北市忠孝東路一段12號
營業時間：周一至日11:30～14:00、18:00～21:30
消費金額：鮑魚菜肉蒸餃280元、雪山叉燒包200元、南瓜什錦米盅、杏仁水果凍豆腐180元、杬菜雞粒餅160元、金絲蘿蔔餅150元。

▲台鐵普悠瑪號。(圖／記者游琁如攝，資料照)

旅遊中心／綜合報導

準備搶票！台鐵4月25日（周五）凌晨0點起，開放母親節假期車票預訂，包括電話語音、網路及超商訂票，民眾可預購至5月12日的車票。台鐵表示，5月9日到12日，連續4天全線加開列車107列次，其中，東部幹線及南迴線加開各級對號車62列次，詳情可洽台鐵官網。

▲大型舉牌小人公仔在台南展出。(圖／取自Haniboi tw臉書粉絲團，原攝者陳柔伊 。)

旅遊中心／綜合報導

好大的舉牌小人！在台灣大受歡迎的舉牌小人1:1等比例大型公仔，即日起至6月29日止，在台南新光三越小西門展出，除各式高舉字牌的可愛小人，百貨外廣場也設置了大型拱門，館內則展出2,304隻迷你版公仔，另有婚禮、海灘、趴踢等6個立體場景供民眾拍照。

由插畫設計師李翰創作的舉牌小人日前爆紅，不同打扮的小人們，雙手高舉寫有文字的黃色留言板，許多人看了後覺得可愛又療癒，不僅有網路應用程式，也陸續推出小型實體公仔，近期則有真人版大型公仔展覽。

◄舉牌小人拱門。(圖／取自Haniboi tw臉書粉絲團)

主辦單位表示，活動期間民眾至館內展場並打卡，就可獲得黃色留言板，寫下心裡想說的話，讓舉牌小人替你「發聲」，現場同時展出110幅插畫角色。1樓天空劇場，還設計舉牌小人穿梭在空中的夢幻場景，十分有趣。

▲台灣的遊輪工藝技術純熟，是世界著名的遊輪王國。

記者陳睿中／專題報導、攝影

開車、搭火車，你可以從陸地看見台灣；坐飛機的時候，你可以從天空看見台灣。不過交通部航運局局長祈文中則說：「從海面上看台灣，會有完全不同的感受。」

▲交通部航運局局長祈文中。

台灣四面環海，本島海岸線長度約1,356公里，加上澎湖等主要島嶼，海岸線總長達1,730公里，並擁有豐富的海洋資源。

因此為了讓民眾與旅客能夠多加享受台灣海上休憩活動，交通部致力於增修船艇活動相關法令，強化海域安全與基本措施，簡化民眾出入港手續，藉此帶給民眾便民的親水環境，鼓勵民眾從事海上遊艇休憩活動。

台灣製造遊艇的技術純熟，價格實惠，在國際間享有「便宜又大碗」的美譽，是世界著名的遊艇王國；如今台灣的遊艇也朝向高端路線邁進，以滿足金字塔頂端客層的需求。

雖然台灣擁有充裕的遊艇基礎，但過去由於政府對於海岸線及水域有諸多管制，加上民眾常對於遊艇、郵輪旅遊具有「富人活動」的刻板印象，因此讓民眾對於遊艇產生距離感。

▲利用遊艇進行船釣，也是常見的水上活動之一。

祈文中指出，現在法規已經逐漸寬鬆，也有越來越多私人、企業擁有遊艇，相關的俱樂部也蓬勃發展，民眾也可透過租賃的方式享受，讓遊艇文化逐漸加溫。

因此航港局與觀光局在4至5月期間，規劃一系列遊艇嘉年華活動，除了可欣賞精彩表演及各型遊艇展示外，並有機會讓民眾免費體驗出海的樂趣，同時建立民眾與遊艇產業、俱樂部之間的互動平台；並希望藉由嘉年華活動，提高產、官、學、民對於遊艇的重視，並激發遊艇運用的創意，讓遊艇教育從學校的基礎開始扎根，趕上歐美。

▲航運局舉辦的遊艇嘉年華會，是建立起民眾與遊艇業者互動的平台。

祈文中認為，要讓遊艇能夠走入大眾市場，關鍵就在於「異業結盟」。

私人的遊艇，足以滿足尖端客層；民眾每人平均約800元起，也就能享受到遊艇包船的河道之旅。但若讓遊艇文化更加普及，就需要藉由與旅行社結盟，加以包裝，並從學生到銀髮族不同的客層，設計出對應的遊艇旅遊商品，擴大市場，讓遊艇不僅是富人的樂趣，也是親民的活動。

▲許多人會利用包船的方式，來一趟輕鬆又實惠的淡水之旅。

除了盼提升遊艇文化之外，祈文中也指出，隨著兩岸在遊輪法規的改變，帶動大陸包租遊輪的成長以及開放高速客滾輪，進而讓兩岸之間的旅遊關係有所變化。

祈文中表示，藉著高速客滾輪的運載，僅需2.5小時就能穿梭兩岸，除了現有的海峽號之外，未來還將投入台閩之星以及麗娜號，市場還會逐漸成長。

目前每艘赴台遊輪可容納1,700~2,000名乘客，每艘高速客滾輪則可容納700~800名乘客，遠遠大於每班飛機的乘載量。

這些乘客在船上已經是享受過美食與表演，因此抵達台灣之後，重點將會是著重於欣賞特色美景，感受在地文化，不再僅是想要單純的購物、吃大餐。因此祈文中也提醒台灣的旅遊、觀光景區業者，勢必需要審慎評估遊輪乘客與一般旅客的差異性，如此才能創造出合適的觀光環境，壯大觀光市場。

旅遊中心／綜合報導

將一塊塊普通的白吐司，像變魔術般，幻化出創意滿點的厚片點心，位在內湖港墘站附近的《2gether》，讓內科上班族多了一種用餐選擇。

療癒系的「棉花糖吐司」，將9塊棉花糖鋪滿吐司後送進烤箱，出爐後淋上巧克力醬及煉乳，再加上微甜的奶酥，夢幻外型只要是女生都會為之瘋狂，邪惡程度破表！沒有任何腥味的「蟹肉鮪魚帕尼尼」，麵包外皮烤得非常酥脆，裡面塞滿蟹肉鮪魚餡，味道十分鮮美。溫馨風格加上平實價位，《2gether》讓你吃到滿滿的幸福感，午餐妹非常推薦喔！

【2gether】捷運文湖線/港墘站
●哪裡吃：台北市內湖區江南街126號
●立即約：(02)8797-3363
●幾點開：週一~週五08:00~20:00；週六、週日11:00~20:00

圖、文／機姆

人生啊，計畫從來趕不上變化。我與意外如此熟稔，太過平順反而無所適從…？或許是因此，才能遇見這麼多可愛的爺爺奶奶！

籠罩科隆的烏雲，追著我的腳步來到Boppard，還豪邁地送上大風大雨。Boppard 纜車是開放式鐵架，生命寶貴，我完～全不想在風雨飄搖的異鄉狼狽地穿雨衣搭纜車。「就下次吧。」相信，自己總會回來的。

不搭纜車，多出來的時間當然要去巷弄間亂竄啊！超市考查是一定要的！琳瑯滿目的優格、沙拉、氣泡水．．．以及最喜歡的藍色小精靈 Smurrrrrf！！！不知名的蔬菜水果，竟然還有新鮮無花果！看著看著忍不住手滑了下去，要吃的時候才想到，哇喔，這怎麼吃啊？手邊也沒有刀子！最後，只好用相當原始的方式，生吞活剝掉了XD。

德國是我味蕾的原鄉，三五步就是一間麵包店，櫥窗驕傲地展示著枕頭大的麵包～三更有夢麵包枕！讓我睡吧！！！真的好想好想全部搬回台灣，可是．．． >___<。How could you lure me in such a mean way！！！

掐指一算，時間差不多，該回KD碼頭了。從Boppard順流直到Rüdesheim，走在浪漫的班鳩小巷、再搭區間車到美茵茲，至少這些行程能走到！（標準超低XD），灰澀的陰雨天加上週間off-time，今天的KD很空曠。

任性地霸佔一方船頭好位置、點了咖啡，拿出剛剛採購的布丁、沙拉、氣泡水，多麼悠閒的一餐。船上廣播介紹著河岸邊的景致，曾經輝煌的堡壘啊。

雨勢稍歇的空檔，把握機會衝出室外，硬生生攔下急著躲回船艙取暖的路人拍照！雖然真的 thrilling cold，好～冷！可拍完還是大樂，我征服萊茵河啦哈哈哈！

回到船艙，到兩位不習慣自拍但又不願錯過萊茵風光，想留念的中年歐美朋友費盡心思把自己塞進螢幕裡（這句話很長，應該可以完整描述 :P）。「可以幫妳們拍照嗎？」我問。看她們的表情從不明究理→受寵若驚→歡欣鼓舞，一路變化，非常有趣XD。

漂流了一個下午。在 Rüdesheim 揮別KD，打起傘四處張望，班鳩小巷在哪兒？

那是詩意的聚落。餐廳內引吭高歌的駐唱歌手、駛過石板路的漂亮觀光列車、精巧細緻的紀念品．．．縱然遊人如織、巷弄商家林立，卻感受不到一絲市儈。走著走著，前面那群人說的是日語呢？「空泥幾哇！」點個頭，丟下一句問候，我拉起行李箱自顧自的走了，完全不負責任XD。

往車站前進，發現路邊竟然有座葡萄園！仔細看了看，不得了，似乎還是座博物館呢？真想參觀啊．．．。

Rüdesheim (Rhein) 是個小車站，景色僻靜而優美。想起改建前的冬山火車站，和我那了無憂慮、枕著火車駛過鐵軌聲音入眠的童年。迎面走來一位德國老爺爺，或許難得見到黑髮的東方女生，看我拍照也覺得有趣吧？拉著我就淘淘不絕說起眼前建築的來歷：「孩子啊，我告訴妳，這建造於………」可惜英文不夠好、爺爺口音也重了些，最後只聽出 Baroque 巴洛克 這個關鍵字。臨走前，爺爺拍了拍我的肩膀：「一路順風！」

大概是時間晚了，車站裡的售票口拉下鐵門，拒絕與我對話。很好，戳著自動售票機螢幕，不忘祈禱小精靈出現，帶我逃脫這鬼打牆的電子迷宮，該放棄的時候要乾脆。

小車站沒什麼人，我向身旁有著漂亮白髮的老奶奶求救，說了半天，奶奶雖然無法教我買票，但終於聽懂我要去美茵茲 "You say Mai~~~~~~ze?"激動到連東西都扔著，吩咐我稍等就狂奔 (當然是以她的年紀 :P) 到站務室找人。早就應該閃開讓專業的來！站務大哥氣定神閒按著螢幕，沒兩下就吐出車票，還能帥氣地加印一張時刻表。

握著車票，我站在月台上探頭探腦，拿出相機又開始拍照。（以下便宜行事，全部翻成中文。）「喔喔~~那不是！那就是！你看！你快看！！！」啊哈，是在班鳩小巷打過招呼的歡樂自助日本老人團！爺爺奶奶以為千里之外遇見同鄉，圍著我問起老家在哪？自首無罪：「啊，那個，我不是日本人啦………XD」。

讀寫完全不行，簡單聽說對話OK，我的日文是這樣微妙的程度。揭露了這個事實，對話立刻無縫切換成英文！兩個爺爺、兩個奶奶只有一位不會說英文，表達最流利的是最年長的爺爺，真的只能膜拜了！

聊著聊著，發現目的地都是美茵茲，下榻的飯店還一樣！不知不覺中，變成「我帶爺爺奶奶轉車到美茵茲、爺爺奶奶領著我到飯店」，如此歡樂的行程XD。太有趣的一天，和爺爺奶奶聊天的內容，全寫出來未免瑣碎，可寫著寫著，回想那些對話，還是忍不住笑了出來，不需要害怕啊，當時光流逝帶走青春，只要，能積累智慧。Cheers, to life！

歲月流轉了韶光，俯身輕拾莫遺忘。誰不是依傍著過去，眺望遠方？旅人的眼睛，看見世界。

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