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▲外型清秀的劉舫樺，其實是第一位取得WSET ADVANCE品酒師證照的澳洲台裔女性，更是澳洲獵人谷地心引麗酒莊的釀酒師。（ETtoday新聞雲提醒您，飲酒過量，有礙健康）

記者陳睿中／台北報導、攝影

中華航空在日前宣布，在特定時間內會於頭等艙及商務艙提供來自澳洲獵人谷地心引麗酒莊（Tcilk Estate）的希拉茲紅酒與安緹格氣泡酒。而這間酒莊的靈魂人物，其實正是來自於台灣的釀酒師劉舫樺。

過去一直生活在台北的劉舫樺，在1993至1997年，於紐西蘭完成了大學學業。由於大學選修了一些專業的葡萄酒莊商業管理課程，因此開始初步接觸葡萄酒。

過去曾經擔任機上空服員的劉舫樺，最初對於葡萄酒並沒有太大的興趣，但隨著與夫婿李吳達移民至雪梨之後，藉著學校課程以及日常生活中的小酌，發現自己對於紅酒有高度的敏銳性以及記憶力。

劉舫樺回憶當初品嘗紅酒的時候，總是能夠記得自己是否曾經品嘗過同一款酒，或是能夠粗略地辨別不同款紅酒之間的差異；當品嘗到未被善待的葡萄酒時，甚至會為葡萄落淚哭泣。這樣的敏銳度與豐富的情感，也成為劉舫樺轉職成釀酒師的基礎關鍵。

▲劉舫樺釀造的希拉茲紅酒（右），曾在香港國際葡萄酒及烈酒大賽中獲得銀牌獎。

當葡萄酒世界的大門逐漸在劉舫樺眼前打開之後，她先取得了英國WSET ADVANCE品酒師證照，成為澳洲台裔女性的第一人，之後又研讀葡萄栽培和釀酒學的研讀課程。隨著與丈夫李吳達一起投資澳洲獵人谷的酒莊之後，劉舫樺也創造出了自己「地心引麗」的品牌，並與釀酒團隊致力於打造符合愛酒人士的佳釀。

釀酒的過程中，除了需要了解葡萄、產地的特性與元素，還有許多粗重的工作，因此女性釀酒師相對較少。劉舫樺透露，其實在澳洲的葡萄酒世界中，亞洲女性更容易成為被歧視的對象。

劉舫樺指出，澳洲的釀酒師，往往都對於亞洲人有刻板的印象，認為亞洲人釀造出來的葡萄酒僅能符合亞洲人的口味，但是無法達到世界級市場的標準。

◄劉舫樺希望能夠釀造出讓每個人都喜歡的美酒，也讓台灣民眾更能喜愛葡萄酒。

為了突破困境，劉舫樺秉持著「葡萄酒無國界之分」的理念，持續發揮本身的味覺敏銳度以及女性的細膩思緒，經過多年的努力之下，終於釀造不僅是亞洲人喜歡，也同時能獲得西方人肯定的葡萄酒。

其中被華航選用的希拉茲紅酒，就曾在香港國際葡萄酒及烈酒大賽（Hong Kong International Wine & Spirits Competition）之中，獲得銀牌的榮譽，也是對於地心引麗酒莊極大的肯定。

劉舫樺表示，台灣民眾多把葡萄酒當作派對活動裡的催化劑，或是獨自品嘗的奢侈品；但其實在澳洲或是歐美國家，葡萄酒其實已經是生活與餐桌的一部分，更已是走入家庭的文化。

雖然葡萄酒文化略有差異，但劉舫樺認為亞洲人其實在舌頭的敏銳度上更勝歐美；因此希望未來能夠繼續投身於葡萄酒工作，釀造出讓任何人都覺得好喝的葡萄酒，也讓更多人喜愛葡萄酒。

ETtoday新聞雲提醒您，飲酒過量，有礙健康！

▲天吉屋推出烏龍新定食，烏龍湯麵搭上金黃炸物，僅是看圖就讓人食指大動！(圖／天吉屋提供)

旅遊中心／綜合報導

品嚐香酥鮮美的『天』丼，帶著滿足愉悅的心情用餐，定會招來一天的諸事『吉』祥。去年進軍台灣的日本天丼專門店餐廳－天吉屋，提供專業的日式天丼料理，精緻的用餐環境與高品質的餐飲服務，在北台灣已經成為許多部落客推薦的必吃口袋名單。

天吉屋展店以來，除了招牌鮮嫩緊實的炸蝦天婦羅受客人歡迎外，Q彈烏龍麵、半熟溫泉蛋也都被饕客大力讚賞，尤其烏龍麵更是網友指名必吃的選項之一。日籍主廚伊藤雄次郎將這些人氣商品化身美味黃金組合，推出新品『天吉烏龍定食』，大碗讚岐烏龍湯麵搭配三尾鮮蝦、白身魚、花枝、溫泉蛋等招牌天婦羅組成的定食餐點；另外同時推出忠孝店獨家販售的限定套餐，內容由新鮮時蔬、白蝦、干貝等酥香炸物與大碗烏龍湯麵搭配成的『鮮蔬海味烏龍麵』。兩種都是烏龍麵領軍的黃金組合，相信一定會滿足消費者大口吃麵搭配炸物的豪爽快感。

▼只能在忠孝店享受到的獨家限定套餐，「烏龍麵x新鮮時蔬、海鮮炸物」的黃金組合，是主廚伊藤雄次郎推薦最佳選擇。(圖／天吉屋提供)

天吉屋在台灣定位為「日本天丼專門店」，提供正統而味美的天丼餐點，這次當噴香鮮嫩的金黃炸物遇上口感Q彈的人氣烏龍麵，伊藤主廚敢言：『這兩項黃金新品組合，勢必將吸引到更多喜愛麵食類的小資男女』。
 

日本天丼專門店「天吉屋」官方網站

▲點了乾麵跟臭豆腐都各30元。

圖、文／MIKA出走美食日誌

這一家大甲鍾臭豆腐，聽說是大甲人回憶中的臭香味，本來是在土地銀行前面的小攤販，賣著賣著就這樣越做越大，不但開了新店面，請了店員，還有寬敞的空間與環境，提供更好的服務。

環境升級了，美味聽說依舊不變。只是這是大甲人懷念的小吃，是吃回憶也是吃思念的，所以．．．我要先聲明，我不是大甲人，也是第一次吃這一家，不合我口味或多有冒犯之處請見諒XD。

就如同招牌寫的，這是一家傳統的美食，大甲人懷念的味道。新店就開在離土地銀行不遠處，在文武路。

營業時間是：下午3:30～10:00

店面很寬敞明亮，中間有一條走道，有著冷氣、電風扇、洗手間等，以小吃來說，用餐環境非常的舒適。

應該還是維持著小吃攤時的價格吧！一樣就是主食、湯品、小菜這三大類。

台中人都愛加東泉辣椒醬，我們家也是一定要有辣椒醬才行。

乾麵$30元，以30元的價格來說，這一碗麵算很超值了，上面放了少許青菜跟豆乾絲，然後再淋上鹹香的肉燥。

麵條則是有點像意麵，是我喜歡的那種細麵條，雖然乾麵一樣煮的有點偏軟，不過偏意麵的口感我很喜歡，乾麵與肉燥攪拌過後再搭配豆乾絲與青菜一起入口，很清爽又鹹香夠味，肉燥的香氣大大加分，我喜歡他們家的乾麵無誤^^。

臭豆腐$30元，招牌臭豆腐看起來還蠻大一塊，炸好的臭豆腐上面挖了個洞淋上了店家自製的蒜蓉油膏，口味非常重，吃完會有滿嘴的蒜蓉香味縈繞口中久久不散。

泡菜很脆，但只有脆與淡淡的微酸帶甘，我覺得太清淡了，我喜歡又酸又甘很入味的那一種。

正確吃法一定是要在臭豆腐上塞滿滿泡菜啊！這樣吃起來才會又爽脆又酥香然後酸甜甘鹹香滋味一次滿足這樣。

坦白說，我還蠻失望的，因為他們臭豆腐不是很酥脆的那一種，偏軟，然後也不臭，泡菜也是，脆但不夠酸，但蒜蓉油膏的確是有幫忙提味了不少。

只是臭豆腐本身不夠酥脆也沒有很臭香入味，光這一點我就不是很喜歡了，比較不合我的味口，以上純屬個人主觀意見喔，畢竟我是個偏重口味的人，所以．．．我還是偏愛苑裡的山腳臭豆腐多一些啦～

【大甲鍾臭豆腐】

電話：04-26956438
地址：臺中市大甲區文武路46號
營業時間是：下午3:30～10:00

出走是為了更深刻回到原來的位置

MIKA出走美食日誌
 

▲點點藝術大師草間彌生打造「我踩著高跟鞋出發，去見我的男朋友」公共藝術作品模擬圖。(圖／鐵工局提供)

旅遊中心／綜合報導

火車站也看得到草間彌生！台鐵員林高架車站11月通車，舊車站拆除後，廣場部分會騰空設置公共藝術，邀請國際知名點點藝術大師草間彌設計，創作主題是「我踩著高跟鞋出發，去見我的男朋友」，要將員林站打造成「最想戀愛的車站」。

▲台鐵新員林車站公共藝術「時空綻」。(圖／鐵工局提供)

草間彌生創作內容，希望表達美麗的女孩在車站等待情人的雀躍心情，呈現出戀愛時最浪漫的場景，搭配員林當地美麗花田景緻，且作品還外嵌燈飾，夜晚欣賞也很美，預計104年5月亮相。新員林車站造型則以輕巧、現代為主軸，站內也設「迎向希望」及「觸覺記憶」等公共藝術。

交通部鐵工局表示，透過車站與藝術結合，讓車站不只是車站，讓一般的旅行也能變成藝術之旅，也希望旅客抵達員林站時，都有「戀愛的感覺」。

◄台鐵新員林車站公共藝術「迎向希望」。(圖／鐵工局提供)

員林鐵路高架計畫全長3.98公里，通車後可消除3處平交道、5處地下道及1座陸橋，預定6月完成所有第一階段通車啟用工項，7月辦理通車前檢查作業，11月第一階段高架通車啟用。

▲在馬來西亞的雪邦賽道，F1愛好者可以近距離的捕捉賽車精采一瞬間。（圖／馬來西亞觀光局提供，以下同）

旅遊中心／綜合報導

每年三月，馬來西亞年度體育盛事，「2014一級方程式錦標賽─馬來西亞站」將於3月28日至3月30日於雪邦賽車場重燃戰火，而馬來西亞GP購物節（Malaysia Grand Prix Sale）則是最令全球血拼迷引頸期盼的，也是2014馬來西亞旅遊年開幕後第一個大型的購物節，各大購物中心無不摩拳擦掌，準備用超低折扣吸引來自全世界的遊客。

馬來西亞雪邦賽道自1999年便開始承辦F1大獎賽，全長5.5公里的的雪邦賽車場有著最寬的賽道、最長的比賽長度，最具看頭的莫過於那「香蕉葉形狀的頂棚」以及包圍著看台區的兩條直線跑道，F1賽車的愛好者們可以在直線的尾端近距離的觀看車手們將引擎的馬力輸出至極限，從7檔300時速300公里極速下重踩煞車，下降至2檔不到時速100公里，更可以在這裡捕捉那超車的精采一瞬間。

▲雪邦賽車場最具看頭的就是包圍著看台區的兩條直線跑道。

今年的馬來西亞站是全年度賽事的第二站，也是車隊跟車手最能瞭解賽車在賽事初期與各車隊戰鬥力比較的最重要一戰，而今年改制的V6渦輪增壓引擎，為車子及車手們帶來更大的扭力，也讓車手在低速轉彎上有著更大的動力，使得雪邦賽道大直線之後的超過180度的大彎角更加成為兵家必爭之地，賽事精采可期。

馬來西亞GP購物節（Malaysia Grand Prix Sale）每年均為F1馬來西亞站先行暖身，這項年度購物節讓參加刺激的一級方程式賽車的遊客們可以用超低價格購買商品。曾被CNN票選為全球最佳購物城市第四名的吉隆坡，擁有許多大型購物商場，例如金河廣場（Sungai Wang Plaza）、樂天廣場（Lot 10）、巴比倫廣場（Pavilion）、飛輪海廣場（Fahrenheit）、陽光廣場（Suria KLCC）、谷中城購物廣場（Mid Valley Megamall）、雙威金字塔廣場（Sunway Pyramid）以及萬達廣場（1 Utama）等。其中巴比倫廣場可說是台灣旅客最喜歡去的購物廣場，廣場前有一個美麗的噴水池（The Pavilion Crystal Fountain）是台灣琉璃工坊的設計，高3.6公尺，由3個碗層疊而成，也是目前最高的琉璃作品，碗上的雕花即為馬來西亞的國花（扶桑花），而3個碗分別象徵著馬來西亞三大族群（華人、馬來人、印度人）和平共處、民族融合，每當夜晚，美麗的琉璃會隨著噴泉光影而變得色彩紛呈，燈光和音樂猶如彩繪出巴比倫廣場的畫布，噴泉水舞與燈光音樂律動，注入了馬來西亞熱帶南洋風情的年輕活力。

▲馬來西亞GP購物節為馬來西亞三大購物節揭開序幕；巴比倫購物廣場前的噴水池每當夜晚，美麗的琉璃就會隨著噴泉光影而色彩紛呈。

旅遊中心／綜合報導

墾丁春天音樂季4月3日登場，遊客若不想飽受塞車之苦，可多利用大眾運輸。客運部分，台灣好行、墾丁快線高雄至墾丁線，每天增班20及26班次，購買墾丁快線車票搭配墾丁街車1日券，優惠價800元，音樂祭期間墾丁街車可無限次搭乘；高鐵也推出來回車票75折優惠。

▲2013墾丁春浪表演。(圖／取自春浪音樂節臉書粉絲團)

今年音樂季適逢3天連假，參與人潮預計比往年多，《ETtoday東森旅遊雲》為讀者整理大眾運輸方式、優惠及交通疏導措施，讓遊客免於因塞車壞了遊興。

一、公共運輸方式及優惠

公路客運：「【9188】高鐵左營站-台88線-鵝鑾鼻」及「【9189】高鐵左營站-台88線-小灣」；購買「墾丁快線」來回票搭配墾丁街車1日券，可享優惠價800元，並於音樂季期間可無限次免費搭乘。

高鐵聯票：高鐵來回車票75折，提供ibon預售服務。

國道客運：國光、和欣、阿羅哈客運代售高墾線來回600元優惠票（台北交九、台中站）；統聯客運促銷時段臺北-墾丁、臺中-墾丁來回優惠價1,398元及1,020元。

墾丁地區公共運輸：墾丁街車提供墾丁地區海生館、四重溪溫泉、恆春市區、貓鼻頭、佳樂水、墾丁及鵝鑾鼻等景點間交通接駁；墾丁春浪音樂節及春天吶喊之活動主辦單位均有提供福華-鵝鑾鼻、墾丁牌樓-恆春機場往返主要活動場地接駁車。

二、交通疏導措施

尖峰時間於墾丁大街路段規劃墾丁路及大灣路兩方向單行道，並製作相關告示牌，引導車輛分流行駛；規劃墾4-2及屏165線為替代道路並設置指引告示牌。相關交通疏導及公共運輸措施將公佈於公路總局交通疏運年曆專頁中，民眾可上網查詢。