warmsun旅行遊天下的部落格

剛認識廖常志時，他是法義餐廳的主廚，想不到後來創業，反而從日式丼飯出發，他說：「人生總有夢，趁年輕衝一下。」從西餐跨到和食，他先跟有30多年經歷的日本料理師傅學習再開店，做出來的丼飯、壽司等很有自己的風格。
報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎、葉仁傑

詳全文：炙燒星鰻丼 爽口散脂香

盛夏是台灣水果盛產的季節，點心房主廚蔡宗富利用鳳梨、荔枝、哈蜜瓜等當季水果，示範4道滋味酸甜的冰涼甜品。
報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎

詳全文：冰涼甜品 爽口凍夏

因為學運太陽餅事件而紅遍全台的嘉味軒，創立於1983年，在學運未發生之前，店裡的人氣商品，其實首推是松子酥，外層餅皮酥得有層次，裡頭還包著甜度宜人的紅豆泥、Q軟的麻糬還有吃來有顆柆感、香氣馥郁的松子。學運之後，太陽餅當道，酥皮內層層包覆著米芽做的麥芽餡，入口有著濃醇的奶香味。由於太受歡迎，太陽餅每人只限購1盒。王清福說：「目前各項預約單都已滿到12月，不想等，就要到店裡買嘍！」

詳全文：美味另一家 嘉味軒 中秋餅8/15預購

近年來環保意識抬頭，清爽、無肉的蔬食主義成為一股風潮。Herban隱身在東區巷弄中，主打以在地食材製作的蔬食料理，更加入了自製的無麥麩麵疙瘩、菠菜麵等，蔬食也可以很飽足。
報導╱石永豪　攝影╱高大鈞

詳全文：無麥麩麵疙瘩 Q彈好口感

潮州牛雜湯老闆陳秀芬，原本是個愛做菜的家庭主婦，幾個月前開店做生意，把健康飲食概念帶到店裡，烹調時少油、少鹽、無味精，以台灣牛為肉材烹出牛肉燴飯及爌牛肉飯等菜色，肉嫩份量足，讓客人吃得好又吃得飽！
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

詳全文：爌牛肉飯 軟嫩口口香

穿梭在原本隆隆作響的工廠，現在轉變成植物生長的無聲細微，歷史空間成了未來一片蔓草叢生的廢墟，這就是芬蘭建築藝術師馬可所說的第3代城市，終極廢墟的型態。即日起至8/17首次移師台東的台灣設計展，正在台東糖廠展現不同的生命力。報導╱許維豪 攝影╱高大鈞

詳全文：台東 糖廠廢墟 設計展重現新生命