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巴沙米可醋Aceto Balsamico起源義大利蒙地那Modena地區，傳統作法是將熬煮濃縮的葡萄汁，裝入木桶發酵12年以上，才能製成的葡萄醋。義大利菜常以之拌沙拉、沾食批薩甚至搭配甜點品嘗。

詳全文：巴沙米可 酸醇香潤

餅乾、穀物、豆類、果醬等，最怕與空氣接觸而變質，這時不能缺少的就是可密封的瓶罐。不管是金屬旋轉蓋、郵筒式扣環蓋或軟木塞蓋，都能幫你封住食物美味。

詳全文：密封罐 鎖住美味

習慣餐餐都會吃點醃漬物的日本人，腦筋動得快，推出了專門做醃漬品的罐子，除了可確實密封，因希望加速蔬果釋出水分，罐內還多了重石設計，小菜醃漬一夜即可完成。

詳全文：醃物罐 美味一夜漬

酸酸辣辣的泰國菜和越南菜，總能輕易挑動夏日味蕾，東南亞料理中的酸味主要來自檸檬或羅旺子等果酸，風味天然，吃來一點也不嗆鼻。

詳全文：檸檬羅旺子 溫和天然

台灣水果的香氣、酸甜度和口感都凸出，日月潭雲品酒店西點師傅楊莉貞說：「做甜點少不了糖，加入酸的水果可中和甜度，吃起來會更爽口不易膩。」若選擇甜度高的水果，只要加點檸檬汁，也能達到平衡效果。
報導╱廖玉如　攝影╱周頌德

詳全文：果風小點 香甜清爽

帶罩的置物容器，裝麵包、甜點最適合，且可避免食物與空氣接觸而變質，若使用透明玻璃材質，不管裝什麼都能一覽無遺，是桌面上最吸引目光的裝置藝術。

詳全文：置物盤 食物罩得住

酸開胃
以米為原料釀製而成的鎮江醋又稱鎮江香醋，是中國四大名醋之一，也是江浙菜常用的調味品，搭配肉類、蝦蟹或蒸籠點心品嘗，提鮮解膩，十分開胃。

詳全文：鎮江香醋 酸醇不嗆

為了使用更順手，瘦長瓶身是油醋瓶的基本設計，且口徑偏小，倒油不怕外漏。水瓶除裝水，發揮點創意，加香草、水果冰塊，就是炎夏裡最清涼的冰飲。

詳全文：油醋瓶 烹調小幫手

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西式料理中常用紅、白酒醋來調味，以紅葡萄釀造的紅酒醋滋味溫和，適合搭配肉類或海鮮。而白酒醋以未熟成的白葡萄釀造，酸度較強，用於調製沙拉醬汁，可增添個性與風味。

詳全文：酒醋酸韻 清爽順口

客家人和雲南、貴州少數民族，都擅長將生產過剩的蔬菜醃漬保存，或將辣椒以鹽水浸泡、發酵，讓酸中帶辣的滋味，成為促進代謝、去除溽熱瘴氣的調味品。

詳全文：發酵醃菜 香酸生津

瓶瓶罐罐
在西方飲食文化中，調味罐是餐桌上不可或缺的小配角，單孔、多孔設計的鹽罐、胡椒罐，及常與奶罐合為一組的糖罐，在設計師的想像之下，不僅實用，也充滿美感。

詳全文：調味罐 實用有美感

想要拯救夏天的壞胃口，那就來吃點帶酸的食物吧。水果的酸、醋的酸、醃菜的酸，每種都刺激著你的味蕾，讓你食欲大開。

詳全文：酸味料理 促進食欲

下雨的周間平日，該帶精力充沛的小朋友去哪裡呢？不妨到桃園的巧克力共和國，吃巧克力冰淇淋、看展覽、加上互動體驗，還有遛小朋友最方便的親子餐廳，跟有趣的可口可樂博物館，只要讓小朋友玩得盡興，大人就不費力氣。報導╱許維豪　攝影╱王永村

詳全文：親子遊桃園 看氣球展 嘗巧克力