warmsun旅行遊天下的部落格

盆頭菜是江浙菜特色，指的就是開胃小菜。雖說是小菜，但做工同樣繁複，即使放涼了都好吃，在天氣漸漸轉熱之際，點上幾碟，配碗菜飯，能吃得很滿足。

詳全文：盆頭小菜 鹹甘下飯

除了打成汁、入模做成水果冰，其實利用糖水、椰子汁等，做成的冰棒有著類似透明的晶瑩質地，搭配切片或切丁的水果，不僅好看，水果的微酸更讓味覺充滿了驚喜。

詳全文：透明水果冰 香甜簡單

以鮮奶油、鮮奶為基底，再沾裹苦甜巧克力，能吃到濃濃奶香和巧克力風味。製作時，記得牛奶冰棒要冰得夠透，放入帶熱度的巧克力溶漿時才不會變形。

詳全文：巧克力雪糕 苦甜奶味濃

在韓式餐廳用餐，多半一開始會送上各種小菜，醃漬泡菜、辣蘿蔔，還有小黃瓜、海帶芽、豆芽菜等，全都是清爽開胃的口味。

詳全文：韓式小菜 酸香帶辣

香腸熟肉是台南慣有的稱呼，通常沒有菜單，客人來了，直接挑選攤位上的各式小菜，搭配芥末、醬油膏沾食，感覺好過癮。

詳全文：香腸熟肉 料多味豐

就算沒有冰棒模，只要使用冰棒棍、製冰盒、傳統冰棒袋或切片水果，也能做出造型、口味都很讚的冰棒。不需花大錢買特殊用具，在家也能輕鬆做。

詳全文：創意冰品 輕鬆簡單做

小菜 大吃
過去眷村聚集了來自中國各省的居民，飲食習慣也融合各地特色，提到眷村菜，很容易就想起麵食及滷味，切幾味小菜、點碗光麵，小菜大吃也能很飽足。

詳全文：眷村滷味 鹹潤爽口

傳統不鏽鋼或塑料冰棒模除了可做傳統口味，若是將水果打成果泥注入模子冰凍，或是利用不同顏色的水果分層冰凍，不僅色彩繽紛，味道也會變得更豐富。

詳全文：水果三色冰 繽紛味豐

色彩繽紛的凍料理，冰冰涼涼很適合在夏天品嘗。
勇氣廚房主廚李建達利用吉利丁，搭配海鮮、蔬菜做成凍派，讓味蕾度過一個凍感的夏天。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

詳全文：真凍感 冰涼好消暑

開業接近40年的高家莊米苔苜，從晚上7點營業至凌晨5點，是頗知名的消夜場。點碗米苔目，配上幾盤黑白切，或是紅燒肉、沙拉魚卵等，都讓人大大滿足。

詳全文：黑白切 台味十足

人們常說「食在中國，味在四川」，川菜的魅力就在於那讓人著迷的香麻酸辣滋味，就算吃得一把鼻涕、一把眼淚的，那個味兒總是令人欲罷不能。

詳全文：川味小碟 酸辣開胃

在國外很流行的思慕昔(smoothie)飲品，是將新鮮水果冰凍後，再以強力果汁機打成綿細的質地，部分做法也會混合優格冰凍後再打製，吃來都有濃濃的果味。

詳全文：水果思慕昔 果香味濃

上海餐館的盆頭菜、路邊攤小吃的黑白切、滷味，點上三兩盤，配點小酒，簡單的美味，比起講究澎湃場面的宴客菜也絲毫不遜色。

詳全文：小碟勝大菜

邁入第7屆的2014福隆國際沙雕藝術季，已在福隆海水浴場熱鬧上演，超過70座以上的巨型沙雕藝術，引領人們進入一個個經典迷人的遊歷故事中，今年更有新設立的12星座區，讓遊客可以在自己所屬的星座前拍照留影，紀念一個美麗的夏天。
報導╱吳孟芳　攝影╱高凱新

詳全文：新北福隆 賞沙雕