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擅長法式烹調的名廚布榮秋，觸角伸到了義法蔬食，位於荷豐溫泉會館內的蔬之膳是他的力作，這裡提供全素、蛋奶素的蔬食套餐，全部以西式食材、義法手法烹調。 報導╱黃翎翔
攝影╱高凱新

詳全文：貓耳朵不吃葷 飽足高纖

墾丁華泰瑞苑的主廚鄭俊彥說：「通常烤東西是用180至200℃，這次油封章魚以較低的溫度烹調，好處是食材較不易失去水分，慢慢熟透也較
容易保留食材原味。」
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

詳全文：海味料理 開胃下酒

蔬食不僅講究清爽、健康，滋味也可以很美妙，坐落在台中五權西三街底的香草園，同時將健康與美味融入法式烹調的蔬食中，價格又實惠，我決定把它列為招待朋友的口袋餐廳。
報導╱廖玉如　攝影╱吳朝奎

詳全文：松坂猴頭菇 口感如肉好驚豔

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華泰集團前年底承租墾丁的蔣公行館，改為華泰瑞苑墾丁賓館，館內「沐餐廳」強調不時不食(非當令食材不用)，以及新台灣食藝美學的概念，中西菜色兼備，最近更推出蔣氏風格江浙菜，做工細緻，菜色清爽夠味。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

詳全文：蔣公行館 大啖江浙菜

近日鬧得沸沸揚揚的苗栗外環道開發案，主因是破壞到石虎環境生態，而地處三義、通霄鎮的火炎山就是石虎的主要棲息地。走訪生態景觀特殊的火炎山，雖然看不到石虎，但可以大聲疾呼一下保育的重要性。再到鎮上的火炎山生態教育館，更能了解當地的自然生態。報導╱許維豪　攝影╱翁玉信

詳全文：苗栗 火炎山 探石虎棲息地 惡地形