warmsun旅行遊天下的部落格

▲ 2014北橫旅遊節推出自然步道體驗與探險之旅。（圖／桃園縣觀光行銷局）

旅遊中心／綜合報導

桃園縣政府舉辦「2014北橫旅遊節」將在6月28日至7月13日在北橫公路沿線（慈湖、小烏來、拉拉山）登場。今年度活動規劃了三大自然步道體驗與探險尋訪活動，以及首度舉辦的夜訪貓頭鷹與天鵝湖定向尋寶活動。

觀旅局今年度配合北橫旅遊節活動，首度舉辦夜訪貓頭鷹的導覽遊程，時間為活動期間內的每周六、日，合計6天活動總名額為600名。另外起源於瑞典的定向運動，則是讓民眾有機會在慈湖園區中成為大冒險家，限量250組名額。另外本次活動還舉行「北橫藝齊遊」活動，讓有才藝的民眾可以用表演交換免費的北橫食宿與表演機會。

本次「2014北橫旅遊節」多採用預約報名制，不同的梯次也有不同的報名時間，更多相關資訊可至愛ㄑ桃粉絲團或桃園縣觀光導覽網查詢。

▲油亮的煙薰鵝肉，圖約280元。

記者蕭婉寧／台北報導、攝影

油分含量高、肉質細嫩的鵝肉總是有著一大票支持者，位在木柵的老爹鵝肉是在地人必推的一家好店，老闆關先生說：「我們這的鵝肉都來自桃園和雲林，桃園的油脂較豐，而雲林則是因放養的關係肉較紮實。」店內除了賣招牌的煙薰鵝肉以外，還有限時限量的涼拌鵝胗、滑嫩無腥味的麻辣鵝血、香噴噴的鵝油拌飯等，豐富多樣的鵝肉料理令人目不暇給。

▲鵝胗、鵝血、鵝油拌飯。

▲限時限量的下酒菜涼拌鵝胗，是這的鎮店之寶。

開店已超過三代的老爹鵝肉，多年來用的都是6斤半到7斤左右的現宰鵝，「現宰的鵝肉有彈性，冷凍就算煮的時間縮短，肉吃來口感仍很柴。」關先生從小與父親一起在鵝肉店工作，對鵝肉有自己一套看法，他也認為6斤半至7斤上下的鵝肉是最好吃的，太小吃來肉軟而沒有嚼勁，過大則肉太老。

▲堅持當日現宰、鵝隻重量六斤半至七斤，就為了給客人最好吃的肉。

「通常鵝隻汆燙的時間因重量不同不等，以不超過一個小時為限，煙薰則用蔗糖熏15分鐘左右。」對於鵝肉汆燙、煙薰的時間，關先生也是小心翼翼地計量著，也是因為多年來始終如一的堅持，讓這的煙薰鵝肉味道和剛開店相去不遠。

麻辣鵝血臭豆腐也是老爹鵝肉的招牌商品之一，關老闆說，這道菜特別的是產地直送的鵝血口感滑嫩沒有腥味，搭上石碇的臭豆腐和鵝油炒的麻辣醬，幾乎是每桌客人必點的人氣夯品。

►產地直送的鵝血滑嫩不腥。

採訪中關老闆還神秘地端出一碗鵝胗，爽脆帶點辣度，很適合拿來下酒，而且越吃越涮嘴。他說這可是老爹鵝肉鎮店之寶，平常要吃還吃不到，一定要先預定，曾有遇過客人來電表明沒有鵝胗就不到店裡消費，這款鎮店之寶真是當之無愧！

【老爹鵝肉】

電話：（02）2937-2448
地址：台北市文山區木新路三段9號
營業時間：周一～日11:30~20:30
消費金額：鵝肉、鵝血豆腐、鵝胗時價，鵝油拌飯20元
 

記者游琁如／綜合報導

日本旅遊你最喜歡的地方是哪裡？知名旅遊網站公布「2014最受外國人歡迎的30處日本旅遊景點」，囊括「伏見稻荷神社」、廣島平和紀念資料館、嚴島神社、金閣寺等地，關西地區就佔其中一半以上，其中「機器人餐廳」也以其獨一無二的氣氛入列。

「2014最受外國人歡迎的30處日本旅遊景點」的冠軍伏見稻荷神社，以其壯觀的鳥居獎項獲得最多外國人喜愛，不少旅客評價此處為「訪日必看景點」，此外廣島平和紀念資料館、嚴島神社、金閣寺、東大寺也以其安寧神聖的氣氛感，名列前五名。至於台灣人熟悉的景點，還有清水寺、新素御苑、新勝寺、沖繩水族館、淺草寺、兼六園等地點，也進入前30之列。其中較令人驚訝的是近年來興起機器人餐廳，竟也因為其獨一無二的氣氛和體驗，名列其中。

▼外國人最愛的日本旅遊景點。（圖／取自tripadvisor網站）

2014最受外國人歡迎的30處日本旅遊景點
1.伏見稻荷神社
2.廣島平和紀念資料館
3.嚴島神社
4.金閣寺
5.東大寺
6.高野山 奥之院
7.清水寺
8.新宿御苑
9.箱根露天博物館
10.成田山新勝寺
11.沖繩水族館
12.松本城
13.三十三間堂
14.嵐山岩田山猴子公園
15.兼六園
16.機器人餐廳
17.二條城
18.長崎原爆資料館
19.森美術館
20.明治神宮
21.地獄谷野猿公苑
22.奈良公園
23.道頓崛
24.澀谷中心
25.淺草寺
26.海遊館
27.大阪影音遊戲吧
28.豐田紀念館
29.錦市場
30.心齋橋

記者游琁如／處女星號報導、攝影

搭遊輪旅遊，航行於海上未靠岸時，為讓旅客長途乘船感到「有事可做」，遊輪公司通常會設計可更替的節目活動，在船行期間邀請旅客參與或者欣賞體驗；同時餐飲美食部分除了免費的基本餐廳，更會附上幾間自費的高單價餐廳。在處女星號上，記者實際體驗多種娛樂和餐飲，推薦不可錯過和餐廳和娛樂體驗，供旅客搭乘參考。

▲▼麗星郵輪處女星號。

搭乘遊輪旅行，看表演秀絕對是不可錯過的項目。遊輪公司通常會提供旅客每日的「導航節目表」，從清晨大約6點開始，至凌晨2點鐘左右，一連串的娛樂活動於船上展開，旅客僅需打開導航表，依據時間尋找想參與的場次，其中處女星號每晚8點登場的大型舞台表演，頗具口碑好評。

數種舞台表演每日交替，其中今(103)年最新上演的《亞特蘭提斯之石》，在場中掀起觀眾尖叫熱潮。全劇將阿特蘭提斯的古老傳說重現，失落的亞特蘭提斯城內，隱藏蘊含巨大神秘力量的魔法石。劇中匯集了美國阿拉斯加小提琴手、中國少林寺功夫大師，以及來自俄羅斯及烏克蘭的雜技團演出。

 
 
 
▲《亞特蘭提斯之石》，在場中掀起觀眾尖叫熱潮。

處女星號的演出設計，是極具水準的演出。觀眾不僅可以欣賞到現場演奏的小提琴，隨著琴聲為場內表演場驚呼，同時更能依據劇情為劇中人物緊張和歡慶，不同團隊穿插於全長僅45分鐘的節目間，卻絲毫不覺得突兀或者混亂，反而為觀眾帶來驚喜的視覺感受。舞台雖無法如同真正劇院般大小，但無論燈光或者音樂的控制，乃至表演者的掌握節奏，都能令人感受到彷彿陸地上的體驗。

《亞特蘭提斯之石》因為節目節奏掌控極好，因此在演出最後，能看見不少觀眾起立鼓掌尖叫，是記者認為搭乘遊輪必推的節目之一。至於許多旅客口中盛傳搭乘遊輪必看的夜間付費《成人秀》，於夜間11點左右登場，與陸地上的成人秀頗有差異，內容雖略帶情色，演員動作卻不至於另女性旅客不適，反而於演員身段及服裝上，都展現出極為柔美的舞姿和體態，與情色演出頗具差異，是女生也能輕鬆觀賞的節目。

▲不同團隊穿插於全長僅45分鐘的節目間，卻絲毫不覺得突兀或者混亂。

此外，在遊輪上品嘗美食，也是重要的航程賣點之一。處女星號上的共有12間餐廳，其中三間免費餐廳可供旅客於不同時段享用，提供西餐、中餐和國際自助餐等不同飲食。若此三間餐廳無法滿足長途乘坐遊輪的需求，記者推薦位於七樓船中的付費義大利餐廳「帕拉素餐廳」，在這裡可以品嘗到正統的義大利佳餚，空間頗具私密的浪漫氣氛。

與免費餐廳備有可容納百人的大型餐廳不同，帕拉素餐廳僅有七桌座位，最多僅能容納20名旅客到此用餐，旅客必須穿著正式服裝才可入內用餐。環境布置非常優雅，由兩名專屬服務人員接待。旅客入內後，可以選擇配餐酒品飲料，再依據前菜沙拉、湯品、主菜、甜點依序點下。

▲空間頗具私密的浪漫氣氛的帕拉素餐廳。

帕拉素餐廳雖在船上，卻還真的絲毫感覺不出身在船上的一切將就感，反而從餐具、擺盤和食材鮮美度和上餐驚喜，都頗具吸引力。其中先上的手工麵包，主廚配上自製番茄醬、油醋醬沾料，口感鬆軟有咬勁；前菜中烤田螺，焗烤香氣中帶有香料香氣，入口不膩；湯品的龍蝦濃湯，嚐得出濃郁的蝦膏滋味，口感溫潤。

主菜部分，鵝肝松露牛排則是經典之一，五分熟的牛肉內裡帶紅，搭上兩面煎至微焦的鵝肝，佐上松露醬，甜、軟、嫩、香一起入口，非常美味；餐後旅客也能選擇茶品甜點享用，整餐品嘗下來約需花上一至兩小時，上餐前服務生還會有一套使用義語、中文、廣東話的掀蓋秀，在旅客眼前以華麗姿態展現餐點內容，也富含極大驚喜。

 
 
 
▲付費義大利餐廳「帕拉素餐廳」，在這裡可以品嘗到正統的義大利佳餚。

三間免費餐廳部分，則為碧浪雅閣、滿漢軒和地中海餐廳，從早晨6點30分的早茶開始，至凌晨12點30分的自助餐消夜，旅客隨時可以品嘗不同方式烹調的料理。記者推薦中餐廳滿漢軒的中式早餐，以半自助方式提供飲茶點心、粥品和中國茶；而地中海餐廳自助餐的素食料理區，可以品嘗到在台灣絕對吃不到的印度美食，相當特別。
 

▲慕谷慕魚溪谷如遺世獨立存在，令許多國內外旅客趨之若鶩。（圖／劉士銘提供）

記者陳姿吟／台北報導

「第一次來到這個地方，會被那與世獨立的氛圍感動，心想，這石頭、水質怎麼會這麼美！」人氣部落客、<六肆零（劉士銘）如此形容剛引爆爭議的慕谷慕魚。從大學開始環島，劉士銘幾乎走遍了全台灣，上個月他剛到過慕谷慕魚，卻被大量的陸客、觀光車給震撼。

「以前來慕谷慕魚的多是想親近大自然的，但這兩年似乎觀光團變多了。」劉士銘認為，慕谷慕魚本身景色與剛開始爆紅時相比改變不大，但陸客變多、觀光團變多，甚至在兩台車會車時相當危險，常常看得他膽戰心驚。

慕谷慕魚也是溯溪旅客喜愛的地方，因為難度不高、又能看見舉世美景；沿著峽谷一路行走，從溪谷裡看慕谷慕魚，與在岸邊看感受截然不同，因此是溯溪初階班很常行走的路線。

▲從岸上看慕谷慕魚與溯溪在峽谷裡看，感受大不相同。（圖／劉士銘提供）

劉士銘表示，花蓮以美麗的山海、溪谷聞名，除了慕谷慕魚還有太多令人驚豔的景緻，像是太魯閣的砂卡礑步道、三棧溪，同樣有著清澈純淨的水質及悠遊山谷間的感受。

▲花蓮美麗的地方太多，圖為三棧北溪，水質清澈見底。（圖／劉士銘提供）

文、圖／米兒

餐飲界其實很奇妙，有時候專業廚師並不愛做菜，但是愛做菜的素人卻相當多。米兒常常覺得，無論是受過專業廚師訓練或是自己在家悶著頭研究的素人，只要有心、認真地做菜，多半做出來的菜，都可以讓吃的人感受到下廚的人對食物的熱情。

而這家位在林森北路隱敝小巷弄之間的小小店｢二鬍豪邁廚房｣的老闆小袁，就是一個能讓人感受到他對食物很有熱情的人，所以，同樣愛做菜的好友兆君特別把幾位好朋友約來這裡吃飯，按地址進入小巷弄裡的我，說真的走到門口時，還真認不出這裡有一家餐廳，因為完全看不到招牌！店門口也沒有人，直到走進去才知道用餐區在地下室，布置得還挺溫馨。

一邊用餐一邊和小袁聊起，才知道他原本在板橋開店，開了三個月之後因故搬到現址，很妙的是，因為小袁的女朋友居然是該里的｢里長｣，對附近極為熟悉，所以才會租下這個地方開店，小倆口一起經營這個低調的私廚型小館子，最妙的是他的開店時間，是從晚上五點半到凌晨一點，把它當作宵夜食堂也挺不賴的！

雖然說是豪邁廚房，但是小袁的菜色呈現其實還挺細膩的，尤其是他採買食材的用心，就像是挑選給家人吃飯一樣，想要用好一點的食材，讓吃的人從菜色中就能感受得到。所以二鬍的菜單很簡單，主要就是一鍋山當歸老母雞湯鍋，扎扎實實用花蓮放山老母雞熬出高湯，最後再加入當日現宰土雞肉、玉米、大白菜、凍豆腐、山當歸葉等食材上桌，其實這一鍋就可以讓人吃得很飽足，不過如果喜歡火鍋式吃法，可以再加點一些火鍋料，像是他特別挑選的手工獅子頭或是貴妃魚等，都很有特色，即使光吃火鍋都很過癮。

但小袁一開始開餐廳是沒有山當歸老母雞湯鍋，而是以炒菜等家常菜為主的，所以像是從爸爸那裡學來的｢辣豆腐乾炒臘肉｣，或是燒得晶亮入味的三杯雞、香辣過癮但必需事先預訂的｢爆炒香辣蝦｣、或是在花蓮旅行時得到靈感，回台北研究成功的｢海鹽烤鮮魚｣等等，都是不可錯過的好菜！所以，來這裡用餐，最好多找幾個朋友一起，才能點上一大桌子，吃個痛快！

附帶一提，周一到五中午，這裡有｢無味精便當｣可供外帶，想要吃得健康又美味的外食族，不妨參考一下喔！

山當歸老母雞湯鍋，(小480大洋)就連用的鑄鐵鍋子都很漂亮！那湯的滋味真是鮮！原來是因為裡頭還埋伏了蛤蜊，山珍海味盡在一鍋裡，難怪滋味極美！光吃鍋底就很過癮啦！

手工獅子頭，220大洋，小袁特別挑選的大個頭獅子頭，下鍋煮之後軟嫩不膩，香氣也夠，是很有意思的火鍋料。

胡姐特別推薦的湖南炒臘肉，260大洋，選用外省傳統做法的手工煙燻臘肉，切片後炒出香氣後再放入切片豆乾一起翻炒，最後下點青蒜苗，上桌時香氣十足，吃起來非常夠味，味道果然很豪邁！

這天小袁特別準備了貴妃魚讓我們涮食，一尾380大洋，肉質十分鮮甜有彈性，放入鍋中為整個湯底增加不少鮮味，果然一絕。

煮好的手工獅子頭，吃得到肉塊的扎實口感卻不過硬。

另外加點的東海岸甜蝦(280大洋)，真的很甜的甜蝦，煮完後整鍋湯滋味真是讓人意猶未盡，不過剝殼吃蝦實在有點麻煩，哈哈~~

鹽烤鮮魚，380大洋，是把蔥、薑、蒜塞入花蓮鯛魚腹中，表面再抹上鹽去烤成的，吃的時候魚皮可以整片剥下來，正好對了米兒這種不愛吃魚皮的人的味，肉質很細嫩，淋上檸檬汁真是棒！

三杯去骨土雞腿，340大洋，已經很少可以吃到炒得這麼好的三杯雞了，瞧這油亮焦黃的顏色就知道它真的入味噴香，調味也恰到好處，是那天米兒最愛的一道，雖然不是盛在熱燙的三杯鍋中上菜，但是不減其美味，大推薦喔！

爆炒香辣蝦，680大洋，必需事先預訂才有得吃的菜，因為大小袁特別要去採購有卵的泰國紅頭活蝦，用薑、蔥、蒜等辛香料爆炒入味，吃得到蝦肉結實的肉質，雖然剝殼很麻煩，但會讓人吮指回味!

中午提供便當外帶，滿三分可以外送，聽說紅燒牛肉非常棒，有機會要來試試看！

這就是留著鬍子的小袁本人，講起做菜，滿臉都是熱情。

二鬍豪邁廚房
台北市新生北路二段60巷42-1號
0912-689-625
17:30~01:00(周日公休)

本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。

部落格：米兒情事　　臉書：米兒情事